Aktualności,  Boska kuchnia,  ON-LINE,  Oratorium Domowe,  Oratorium Dorosłych

Z BOSKIEJ KUCHNI*: “Pączki, chrusty – czwartek tłusty”

 

Jest taki dzień w roku,

gdy zjedzone pączki nie wpędzają nas w poczucie winy, ba… dają nam nawet poczucie dobrze spełnionej tradycji.
 

Tłusty czwartek

to zgodnie z naszą tradycją ostatni czwartek przed Środą Popielcową, który otwiera ostatni tydzień karnawału – tak zwane ostatki, zapusty. W Polsce zwyczaj tłustego czwartku kultywowany jest od setek lat. Stanowi element mięsopustu, czyli dni poprzedzających Wielki Post. Folgowano wtedy z jedzeniem, szykując się na nadchodzące umartwianie.
Choć tłusty czwartek to chyba najsmaczniejsza nasza tradycja, ma się jednak nijak do Biblii.
 

Na ostatni tydzień karnawału

polecam hit biblijnych żywieniowców, czyli POST ELIASZA! „Eliasz podniósłszy się zjadł i wypił, i znów się położył” (1 Krl 19,6). Ponoć efekty widoczne natychmiast! 😉
Nie spinaj się i wrzuć na luz!
Bądź jak Eliasz!
 

Przepis na DOMOWE PĄCZKI:

• 60 dag mąki
• 15 dag cukru
• 15 dag masła
• 6 jaj
• 1/4 l mleka
• 5 dag drożdży
• 1 olejek śmietankowy
• szczypta soli
• 50 dag marmolady
• cukier puder
• olej do smażenia
Z 1/3 części mąki oraz drożdży i mleka wykonać rozczyn.
Gdy podrośnie, dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, sól i stopione masło. Wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać marmoladę. Kłaść je na wysypanej mąką serwetce. Kiedy pączki podrosną, smażyć je na gorącym oleju.
Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.
 
 
Zagwozdka na koniec karnawału:
Jeśli pączek nie ma nadzienia…
…to znaczy, że jest beznadziejny? 😉
 
 
 
 

*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.

Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.

Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!

————

Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika Szwajczak-Kopeć i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.