Aktualności,  Boska kuchnia,  ON-LINE,  Oratorium Domowe,  Oratorium Dorosłych

Z BOSKIEJ KUCHNI*: Ja pierniczę!

 
Pieczemy pierniki! Hurtowo!
Ich zapach unoszący się w domu oznacza, że do Świąt Bożego Narodzenia już całkiem niedaleko.
Przyrządzanie pierniczków to idealny sposób na spędzenie czasu z bliskimi, wspólne wyrabianie ciasta i dekorowanie zbliża oraz pozwala nacieszyć się obecnością. Nikt nie może zaprzeczyć, że pierniki pieczone z miłością smakują najlepiej!
 
 
Pieczenie pierniczków, a potem ozdabianie
to zajęcie bardzo wszechstronne. Może to być świetna zabawa z dziećmi, możemy je ładnie zapakować (pierniczki oczywiście – NIE DZIECI!) i dać komuś w prezencie, możemy powiesić je na choince, możemy też zaprosić przyjaciół, przygotować grzane wino i pogadać o ważnych i mniej ważnych sprawach.
 
 
Mój sprawdzony przepis na pierniczki:
Składniki:
• 25 – 30 dag mąki
• 10 dag cukru pudru
• 10 dag miodu
• 6 dag masła lub margaryny
• 1 małe jajko
• 5 g sody oczyszczanej
• 1 łyżka stołowa przypraw korzennych do piernika
 
 
Sposób przygotowania:
1. Mąkę wymieszać z sodą (5 g sody to 1/2 łyżeczki).
2. Miód podgrzać z masłem, cukrem i przyprawami korzennymi, ostudzić i połączyć z mąką dodając jajko.
3. Zagnieść ciasto. Wyrabiać, aż będzie gładkie i jednolite w przekroju.
4. Surowe ciasto nadaje się do dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu (w kamionkowej misie albo owinięte w folię spożywczą), ale można je zużyć od razu.
5. Wyrobione ciasto rozwałkować i wykrawać pierniczki.
6. Ciastka należy piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C około 10 minut (malutkie pieczemy przez 6 minut). Nie mogą zrumienić się zbyt mocno, ponieważ mogą stać się zbyt twarde i nabrać nieco goryczki.
 
 
PAMIĘTAJ‼️
Każdy człowiek jest… jak bożonarodzeniowy piernik!
Nie poświęcisz mu wystarczająco dużo czasu, a stanie się twardy i zgorzkniały.
 
 
 
 

*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.

Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.

Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!

————

Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.