Aktualności,  Boska kuchnia,  ON-LINE,  Oratorium Domowe,  Oratorium Dorosłych

Z BOSKIEJ KUCHNI*: Andrzejkowa feta… w sałatce greckiej

 
Andrzej Apostoł, jeden z dwunastu najbliższych uczniów Jezusa.
Pochodził z Betsaidy i był młodszym bratem pierwszego papieża czyli świętego Piotra. Obaj byli rybakami. O więzach krwi między Andrzejem i Piotrem, jak i o wspólnym powołaniu, mówią wyraźnie Ewangelie. Czytamy tam: „Gdy Jezus przechodził obok Jeziora Galilejskiego, ujrzał dwóch braci, Szymona zwanego Piotrem, i jego brata Andrzeja, jak zarzucali sieć w jezioro; byli bowiem rybakami. I rzekł do nich: <<Pójdźcie za mną, a uczynię Was rybakami ludzi>>” (Mt 4, 18-19; Mk 1, 16-17).
 
Imię Andrzej wywodzi się od greckiego słowa „andreios”
i znaczy „mężny, dzielny.” Zgodnie z podaniami Andrzej Apostoł głosił Dobrą Nowinę w różnych krajach, zwłaszcza w okolicach Morza Czarnego i w Grecji. Tam też poniósł śmierć męczeńską, zawieszony na krzyżu w kształcie litery X. Jako dzień męczeństwa podaje się 30 listopada 60 r. W Polsce kształt krzyża, na którym umarł apostoł nazywa się „krzyżem św. Andrzeja” i umieszczany jest przed przejazdami kolejowymi. Wiele miast i krajów ogłosiło św. Andrzeja swoim patronem. W Polsce znajduje się 121 kościołów, których patronem jest św. Andrzej, wśród nich najstarszy w Krakowie kościół romański przy ul. Grodzkiej.
 
Wspomnienie Świętego Andrzeja Apostoła obchodzimy 30 listopada.
Właśnie około św. Andrzeja kończy się rok liturgiczny a rozpoczyna Adwent. W tradycji ludowej w tym dniu chłopcy i dziewczęta z roztopionego wosku zgadywali, kto pierwszy ożeni się lub wyjdzie za mąż. Niewątpliwie zabawy związane z intencjami matrymonialnymi pasowały do św. Andrzeja, którego uważano za opiekuna panien na wydaniu i wierzono, że modlitwa do niego może sprawić, że zawarte małżeństwo będzie szczęśliwe. Św. Andrzej jest też patronem małżeństw i wspomaga przy prośbach o potomstwo.
 
Wigilia św. Andrzeja, czyli popularne andrzejki
to najlepszy dzień do radości, świętowania i… przygotowania sałatki greckiej, która niech od dziś kojarzy Wam się ze świętym Andrzejem. Najpopularniejsza sałatka świata, zwana przez Greków HORIATIKI, czyli wiejską, a przez resztę świata po prostu grecka:
 
Krucha feta, soczyste pomidory, ogórek, czerwona cebula, zielona papryka i ciemne oliwki z pestką. Wszystko posypane oregano i bogato polane oliwą.
Świeżo, prosto, smacznie!
 
 
🇬🇷 W Grecji nie mówi się „zrób to dzisiaj.” Mówi się „αύριο είναι και μια μέρα” (dosł. jutro też jest dzień) i uważam, że jest to fantastyczne!

 

 

 


*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.

Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.

Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!

————

Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.