Z BOSKIEJ KUCHNI*: Kartoffelsalat – jeść po papiesku

To był szok!

28 lutego 2013 roku Benedykt XVI, jako pierwszy od ponad 700 lat papież, dobrowolnie zrezygnował z papieskiego urzędu. Natychmiast pojawiły się spekulacje i komentarze albo pochwalające odwagę papieża albo zarzucające mu wycofanie się z walki. Mówiono, że 85-letniego wówczas papieża widocznie opuszczają siły, że brak mu spontaniczności i otwartości, ale nawet najbardziej zagorzali krytycy musieli przyznać, że intelektualnie mało kto może z nim się równać. Papiestwo go nie zmieniło, a raczej poprzez nie pokazał, kim rzeczywiście jest.

Joseph Ratzinger – Ojciec Święty Benedykt XVI

urodził się 16 kwietnia 1927 r. w Markt am Inn w Bawarii. Obejmowanie urzędów było dla niego czymś okropnym. Najważniejsze było rozwijanie teologicznego dzieła i nauczania. Benedykt XVI jest wyjątkowym nauczycielem współczesnego Kościoła. Przez całe życie sprzeciwiał się rozmywaniu wiary i spłycaniu jej do przeżywania w kategoriach emocjonalnych, relatywizmowi i ateizmowi, który przybrał nową formę w XXI w. Benedykt XVI nigdy nie żałował swojej decyzji o rezygnacji z urzędu – „To był dobra decyzja. Jestem w całkowitej zgodzie ze sobą” – wyjaśnił. „Jestem starym człowiekiem u kresu życia” – powiedział też emerytowany papież Benedykt XVI w rozmowie z niemieckimi mediami. Przyznał, że tęskni za Bawarią, z której pochodzi.

Jeszcze kilka słów o papieskich przysmakach

Benedykt XVI jest przywiązany do kuchni bawarskiej, więc na czas jego pontyfikatu zmieniła się też watykańska kuchnia. Zaczęły pojawiać się dania charakterystyczne dla Niemiec: biała kiełbasa i pieczeń wieprzowa. Sałatka ziemniaczana, czyli Kartoffelsalat, pewnie mało komu kojarzy się z leżącym w sercu Włoch, Watykanem, a jednak często pojawiała się na papieskim stole, bo to jedno ze sztandarowych dań kuchni niemieckiej. Jest smaczna i łatwa w przygotowaniu.

KARTOFFELSALAT – sałatka ziemniaczana

To przede wszystkim ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki, ogórki (konserwowe lub kiszone) i posiekana czerwona cebulka. Doprawiana jest olejem i octem (lub sokiem z cytryny) lub majonezem, oraz solą i pieprzem. Benedykt XVI jada posiłki przeważnie w samotności, ale ponieważ nie są mu obce nowinki techniczne i biegle posługuje się Internetem i używa iPoda, można życzyć mu „smacznego”, wysyłając e-maila na specjalny adres włoskojęzyczny lub angielskojęzyczny: benedettoxvi@vatican.va lub benedictxvi@vatican.va

 

Jest taka anegdota, że niepokój wzrasta w niebie na myśl, że któregoś dnia Benedykt XVI tam zawita. Nawet samego Pana Boga rzekomo ogarniają dreszcze przed perspektywą konfrontacji z profesorem Ratzingerem i oblaniem egzaminu z dogmatów.