Z BOSKIEJ KUCHNI*: Być dobrym jak… chleb!
Chleb od prehistorycznych czasów stanowi jeden z podstawowych pokarmów człowieka. Podobnie w czasach Chrystusa w Palestynie podstawę pożywienia stanowił chleb – cienki placek, z roztartych kamieniami ziaren, wody odrobiny soli, wypiekany na rozgrzanych kamieniach tzw. chleb przaśny, podpłomyk, maca czyli nieukwaszone pieczywo, wyrabiane bez dodatku drożdży.
Smaczne, zdrowe i oryginalne podpłomyki możesz już dziś upiec we własnym domu. To co? Spróbujemy?
Najprostszy przepis na podpłomyki to: wziąć mąkę, wodę i trochę soli. Z tych składników zagnieść ciasto, dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie kleiło się do palców.
Następnie rozwałkować na bardzo cienkie placki, podsypując sporą ilością mąki. Wrzucić na suchą patelnię (prawdopodobnie pierwszy placek nie będzie miał bąbelków, więc po prostu rumienimy z obu stron). Gdy patelnia dobrze się rozgrzeje, placki będą się piekły błyskawicznie.
Warto jednak do tego tradycyjnego przepisu dodać jeszcze trochę oliwy.
Pismo Święte nawiązuje do chleba przeszło 350 razy. Pisarze biblijni często używali tego słowa jako synonimu pokarmu. Jezus mówił o sobie jako o „chlebie, który z nieba zstąpił” (J 6, 31-33), o chlebie życia (J 6,35.48) i chlebie żywym (J 6,51); zapewnił też, że kto będzie ten chleb spożywał, żyć będzie na wieki, co było zapowiedzią eucharystii (por. 1 Kor 10,1-22).
*Dla osób które lubią precyzyjne przepisy: mąka pszenna 200g, łyżeczka soli, 100 ml wody i 3 łyżki oleju.
*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.
Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.
Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!
————
Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.
————
Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.
