400!,  Aktualności,  Boska kuchnia

Z BOSKIEJ KUCHNI*: Każdy orze, jak może

 
Czy może coś ludzi bardziej zbratać, niż wspólna kanonizacja?
 
Przywołajmy dziś wydarzenie sprzed 400 lat.
W roku 1622 w dniu 12 marca papież Grzegorz XV uznał za świętych piątkę nieprzeciętnych ludzi:
Filipa Neri, Ignacego Loyolę, Franciszka Ksawerego, Teresę z Avili i… IZYDORA ORACZA.
I o nim dziś pragnę napisać wam parę słów.
 
Święty Izydor był biednym rolnikiem pochodzącym z Madrytu.
 
Całe życie pozostał analfabetą, zmuszony do ciężkiej pracy w polu, która w tamtych czasach nie pozostawiała chwili wytchnienia, jeżeli chciało się utrzymać rodzinę. Mimo trudnego życia i ciężkiej pracy był człowiekiem radosnym. Źródłem jego radości była miłość do Boga, a także możliwość niesienia pomocy bliźnim.

Na obrazach przedstawiany jest on zazwyczaj w scenie „Cudu z wołami”. Izydor modli się pod krzyżem, a w tym czasie anioł orze za niego pole parą wołów. W ten sposób ukazana została głęboka chrześcijańska prawda o tym, że Pan Bóg wspomaga człowieka pobożnego, a czas przeznaczony na modlitwę w żaden sposób nie może być uznany za stracony.

Wspólna kanonizacja Izydora razem z Filipem, Teresą, Ignacym, Franciszkiem połączyła ich w jedną świętą rodzinę. W towarzystwie tych wielkich filarów Kościoła święty Izydor czułby się być może trochę nieswojo, jako prosty rolnik nie umiejący czytać ani pisać, ale o jego świętości zdecydowały uczynki i praca rąk własnych. Jaka to może być radość i nadzieja dla nas, że świętość można osiągnąć nie tylko teologicznymi rozprawami, ale prostym, dobrym i zwyczajnym życiem.
 
Dziś dobra, prosta, zwyczajna, ale również bardzo popularna, hiszpańska przekąska 

(serwowana w wielu barach w Madrycie):

 
PATATAS BRAVAS
Składniki:
Ziemniaki 500 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Pomidory krojone 200 g (pół puszki)
Papryka wędzona lub słodka 2 łyżeczki
Chili 1 małe
Olej 2 łyżki
Sól
Cukier

Przygotowanie:
1. Siekamy cebulę i czosnek, szklimy na łyżce oleju, dodajemy chili w całości, ale ponakłuwane widelcem, mieloną paprykę, pomidory razem z zalewą i 5-6 łyżek wody, przyprawiamy szczyptą soli i cukru, gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, studzimy, usuwamy chili, a resztę miksujemy w blenderze.

2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę (ok. 2 cm), wrzucamy do zimnej osolonej wody, gotujemy uważając, żeby nie rozgotować, odcedzamy i osuszamy.

3. Podsmażamy ziemniaki na pozostałym oleju. Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, przed podaniem polewamy sosem. Sos możemy podać osobno. Pamiętajmy o wykałaczkach, na które nabijemy patatas bravas.
 
 
*Zawsze bądź sobą! Chyba, że możesz być rolnikiem (wtedy zawsze bądź rolnikiem).
 
 
 
 

*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.

Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.

Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!

————

Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika Szwajczak-Kopeć i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.