Z BOSKIEJ KUCHNI*: Lizbona, sardynki i ikona (świętości)
Jesteś przyjacielski, radosny i… głodny?
Koniecznie odwiedź Lizbonę w czerwcu, kiedy stolica Portugalii urządza jedną z najbarwniejszych imprez ulicznych w Europie i Festiwal św. Antoniego.
Czerwiec w Lizbonie to okres wielkiej zabawy!
Czerwiec to Festiwal świętego Antoniego!
Festiwal sardynek!
W czerwcu Lizbona się bawi!
Zacznijmy jednak od najważniejszej osoby w tym wszystkim.
Święty Antoni nie był, mimo przydomka „padewski”, Włochem z Padwy,
a Portugalczykiem urodzonym w 1195 roku w Lizbonie. Dlatego to właśnie w Portugalii jest tak kochany, wysławiany i czczony. Święty Antoni był synem drobnego szlachcica i naprawdę nazywał się Fernando de Bulhões. Spotkanie z ubogimi ojcami franciszkanami zrobiło na nim tak wielkie wrażenie, że postanowił wstąpić w ich szeregi. Był misjonarzem w Maroku, wykładowcą na uniwersytetach w Montpellier i Tuluzie. Legendarne stały się jego kazania i wielka charyzma. Antoni zmarł w Padwie w wieku zaledwie 36 lat, w opinii świętości. Niecały rok później został obwołany świętym i jest to najkrótszy czas kanonizacji w kościele katolickim.
Św. Antoni przedstawiony jest z dzieciątkiem Jezus na ręku. Legenda mówi, że mały Jezus pokazał mu się we śnie, ucałował i zapewnił o wielkiej miłości, jaką Bóg darzy świętego.
Św. Antoni to jeden z naszych najbardziej lubianych świętych,
który pomaga odnaleźć zagubione klucze i bierze na swoje barki rozwiązywanie spraw beznadziejnych. W Portugalii, w ramach spraw beznadziejnych, św. Antoni dodatkowo patronuje związkom, poszukiwaniom drugiej połowy i ślubom.
Restauracje pachnące grillowanymi sardynkami?
To musi być Portugalia!
Skosztujemy ich w każdej restauracji, pod wieloma postaciami.
W sklepach kupimy je w puszcze: w oleju, sosie własnym albo pomidorach.
Ciekawostką jest, że podczas dnia świętego Antoniego (12-13 czerwca), na każdym kroku dostępne są grillujące się sardynki; wiele osób zaś twierdzi wręcz, iż czerwiec w Lizbonie pachnie grillowaną sardynką.
*
Jan Lechoń – Święty Antoni
Ty masz wysoko oczy,
Tam, gdzie śpiewa skowronek,
Więc widzisz, gdzie się toczy
Zagubiony pierścionek.
A że trzymasz na ręku
Maleńkiego Chrystusa
Dojrzysz, kto kona w lęku
I skąd czyha pokusa.
Twój brunatny samodział
Widzę: idziesz po niebie.
Popatrz, gdziem się zapodział,
Bo zgubiłem sam siebie.
„Niech się święci chwała Twoja,
Niech się znajdzie zguba moja”.
Amen!
*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.
Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.
Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!
————
Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika Szwajczak-Kopeć i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.
————
Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika Szwajczak-Kopeć i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.
