Aktualności,  Boska kuchnia,  ON-LINE,  Oratorium Domowe,  Oratorium Dorosłych

Z BOSKIEJ KUCHNI*: Watykan od kuchni

 

 

 

Tu znajdziesz tekst encykliki “Fratelli tutti”

 

 
Co najchętniej jada Papież? Jaki jest przysmak Franciszka?
Papież Franciszek, jak każdy typowy Argentyńczyk, uwielbia empanadas, czyli pieczone duże pierożki nadziewane mięsem i warzywami oraz ostrą papryczką. Lubi też czasem wyskoczyć do cukierni czy na pizzę. Franciszek nie chce być obsługiwany przy stole, osobiście przygotowuje sobie kawę, jest wielkim fanem yerba mate, ma też słabość do tradycyjnych argentyńskich słodyczy oraz czekoladowych ciastek brownie.
 
Jest w błędzie kto sądzi, że Papież jada wymyślne potrawy na wytwornej porcelanie. W rzeczywistości jest wprost przeciwnie, bo Papież Franciszek jest zwolennikiem prostych, nieskomplikowanych dań. Zastanawiam się, czy nie jesteś rozczarowany brakiem wykwintnych i drogich smakołyków w papieskiej kuchni? Według mnie to jest wspaniałe, że upodobania kulinarne Franciszka nie są skomplikowane, bo i życie papieża jest skromne i uporządkowane. Od początku swojego pontyfikatu, czyli od 13 marca 2013 roku, papież zaskakuje nie tylko katolicki świat swoim stylem życia. Co się tyczy kuchni, nie jada w swoich apartamentach, lecz korzysta ze stołówki w Domu Świętej Marty.
 
Pierwsza kolacja po wyborze go na papieża, była bardzo skromna i wszystkich zaskoczyła, bo nowy papież zaprosił swoich gości na talerz zwykłego makaronu, sałatę i warzywa. W ten sposób dał jasny sygnał, że mniej istotna jest funkcja stołu wiążąca się ze spożywaniem posiłków od tej wiążącej wspólnotę, tworzącej relacje i zażyłość, budującej bliskość. Spotkania z innymi, wspólne rozmowy przy stole, celebrowanie posiłków jest ważniejsze niż samo jedzenie. To wszystko jaką największą wartość wyniósł z rodzinnego domu. Papież Franciszek, a właściwie Jorge Mario Bergoglio urodził się w Buenos Aires w Argentynie, był jednym z pięciorga dzieci włoskich emigrantów. W jego domu żyło się bardzo skromnie. Nigdy niczego się nie wyrzucało, a z tego co zostawało wymyślało się nowe potrawy w najprostszym wręcz ubogim wydaniu. Ale nie potrawy były tam najważniejsze, lecz wspólne biesiadowanie pełne rozmów w codziennym życiu – to zresztą najmilsze wspomnienia papieża z dzieciństwa.
 
Spróbujmy dziś razem zrobić ulubione danie Papieża Franciszka – EMPANADAS. Empanadas kojarzą się głównie z Argentyną, jednak są popularne praktycznie w całej Ameryce Południowej. Kwestia ciasta na empanadas nie jest jednoznaczna. Przygotowuje się je na bazie ciasta kruchego, ale równie często można spotkać się z wersją z ciasta francuskiego, drożdżowego lub nawet pierogowego. My mamy pierogi, Ameryka Łacińska ma empanadas. 🙂 Nie wiesz jak zrobić empanadas? Poznaj wypróbowany przepis na empanadas z gotowego ciasta francuskiego – w sam raz dla osób zabieganych!
 
Szybkie empanadas – składniki i wykonanie:
• 2 opakowania ciasta francuskiego
• mieszanka warzyw meksykańskich
• 400 g zmielonej wołowiny
• 1 papryczka chili
• olej do smażenia
• sól, pieprz,
• ulubione przyprawy: mielona kolendra, papryka wędzona, kmin rzymski, oregano
• 1 jajko do posmarowania
 
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć mięso razem z pokrojoną papryczką chili. Potem przełożyć wszystko do innego naczynia, a na patelnię wrzucić mieszankę meksykańską, doprawiając solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Kiedy stanie się miękka, wymieszaj ją z mięsem. Z ciasta francuskiego wykroić koła, nałożyć na nie farsz i zlepić końce, dociskając brzegi widelcem (powstanie wzorek). Pierożki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C mniej więcej na 15 minut.
 
*** Na zakończenie suchar dnia 🙂
– Dlaczego w Watykanie na można pograć w kręgle ?
– Bo papa mo bile.
 
 
 
Dominika z Oratorium Dorosłych 
 
 

*BOSKA KUCHNIA to nie tylko blog o jedzeniu, ale podróż kulinarnym tropem kart Starego i Nowego Testamentu. Wspólnie możemy doświadczyć smaków czasów biblijnych i poczuć ich klimat, przygotować najdawniejsze potrawy z czasów patriarchów i apostołów w wersji pierwotnej. Bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących.

Nie zapominając o radości którą mamy w sobie, niektóre pradawne potrawy możemy potraktować swobodniej, wręcz z przymrużeniem oka i dopasować do współczesnych czasów, nie upierając się w kwestii absolutnej autentyczności tj. „biblijności” przygotowanych potraw.

Spotkajmy się przy stole! Odnajdźmy wspólnie radość i pozytywne nastawienie, zachwyćmy się i delektujmy boską kuchnią. Zasmakujmy w niej razem!

————

Przepis na BOSKĄ KUCHNIĘ:
Dominika i szczypta Oratorium Dorosłych; zmiksować; podawać lekko podgrzane lub na zimno.